THE HORIZONTAL COOKING ROBOT
Automatiza procesos intermedios, técnicas repetitivas, semielaborados y guarniciones…
Sofreír y rehogar en automático
Saltear
Cuececremas
Reducir
Tamizado automático
Mezclar
Ahumar salsas y cremas
Baño María
Abatir con hielo en automático
FOCUS ON CREATING
Automatiza y estandariza procesos manuales repetitivos en cocina, tecnología única patentada, diseñado y fabricado en España.
Organización y control para crear
Robustez, durabilidad y calidad para ser fiable
Automatizar procesos y repetir resultados para ser preciso
Elige la versión que mejor se adapte a tus necesidades en 10 y 25 litros:
– Miller ML 1 BASIC
– Miller ML 1 CULINARY
– Miller ML 1 ELECTRIC Full control
– Miller ML 1 Electric-culinary Full control
MILLER ML1 Basic
Nuestra versión más sencilla pero también la más robusta, para ofrecer resultados, fiabilidad y precisión automatizando procesos en cocinas donde el servicio es más exigente.
Capacidad: 10 o 25 litros
Capacidad de producción: 40-60 rac/hora
Técnicas: Sofreir, rehogar, saltear, cuececremas, reducir, freir, estofar en movimiento…
Ejemplos de proceso:
6 kg de cebolla pochada en 30 min
8 kg de bechamel en 35 min
20 rac patatas a lo pobre cada 30 min
20 rac de migas de pan cada 30 min
MILLER ML1 Culinary
Nuestra versión para restaurantes gastronómicos, todas las funcionalidades de ML1 Basic + múltiples nuevas técnicas y procesos enfocados a restaurantes gastronómicos con 6 accesorios.
Capacidad: 10 o 25 litros
Capacidad de producción: 40-60 rac/hora
Técnicas: Sofreir, rehogar, saltear, cuececremas, reducir, freir, estofar en movimiento…
Técnicas culinarias: Ahumar o aromatizar cremas y particulados, tamizado o pasapures automático, lavar, mezclar y amasar, abatir con hielo, baño maría.
Ejemplos de proceso:
6 kg de cebolla pochada en 30 min
8 kg de bechamel en 35 min
20 rac patatas a lo pobre cada 30 min
20 rac de migas de pan cada 30 min