Cocina a baja temperatura
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Cocina, ciencia y termodinámica
Aunque no lo parezca, los chefs si que son auténticos genios de la termodinámica. La termodinámica es la ciencia que
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🧬 Reacciones químicas del sabor
🧬REACCIONES QUÍMICAS DEL SABOR Hoy os quiero hablar de unos conceptos
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